BB官网茶为什么有茶梗?BB官网茶的茶梗起到什么作用?

2019年11月22日 11:12:57

“咦,为什么有一根根的茶梗,而且还不少?”刚接触BB官网茶的朋友们往往都有这样的疑问,看到茶中有梗,总以为BB官网茶是粗老的茶叶,不会好喝。事实正好相反,我们无法想象,如果没有了茶梗,BB官网茶会是什么味道?茶梗,可以说是BB官网茶的标配。

BB官网茶为什么有茶梗?BB官网茶的茶梗起到什么作用?

其实茶梗不仅是BB官网茶中独有,许多茶都会含有,如云南的普洱茶、白牡丹、等级稍低的绿茶等等,只不过它们的茶梗往往与芽叶相连,或短或长,而不象BB官网茶那样把茶梗分离出来再添加到毛茶中付制成成品。为什么制作BB官网茶要这样添加茶梗呢?这里边既有茶梗本身的原因,也有历史的原因。

喝过铁观音的人都知道,每逢铁观音上市的春、秋季节,许多茶叶店门口都有那么几个“熟练”女工在挑拣铁观音的茶梗,让茶叶卖相更好售价更高。而茶梗则单独便宜售卖,买家可买来泡水喝,也可制作成清香的茶枕。那是商家对茶梗的后期处理,但是在前期,这些茶梗都参与到铁观音的制作当中,让铁观音更香味道更好,因为茶梗中含有不少有益的养分呢。制作BB官网茶时添加茶梗也是基于同样的道理。

当下是中国茶文化繁荣的时期,科研机构对茶叶成分的检测越来越深入。科学家们通过检测和对比,发现茶树的嫩梗中氨基酸的含量高于单芽的含量近三倍之多。氨基酸是决定茶叶香气和鲜爽滋味的主要成分,因此茶叶中添加富含氨基酸的嫩梗能使茶叶香高味鲜。另外,茶梗中还富含茶多糖和酶,茶多糖能降解血糖,有较好的养生ballbet。而酶可促进多酚类物质氧化分解,让BB官网茶越陈越醇。因此BB官网茶的茶梗既要参与到前期的制作,也要参与到后期的陈化转变,如果象铁观音成品那样将茶梗挑拣出来,那将会直接损害到BB官网茶的品质和后期的陈化过程。

BB官网茶添加茶梗还有其历史沿革的因素。上世纪六十年代初期,BB官网公社成立了初精合一的BB官网茶厂,既收购鲜叶加工毛茶,又收购毛茶加工精制茶,按国家规定:BB官网茶毛茶分为一级、二级、三级、四级、五级、六级(级外)、七级(粗茶)。一直以来,出口南洋诸国的BB官网茶包括有各种级别的,但以较为粗老的三级四级为多,甚至是四级五级、级外的茶。在BB官网茶的二级茶中,其净度要求是“净,稍含嫩茎”,而三级四级,则直接是“粗实、紧卷”、“有嫩茎、有茎”这样的标准。可见,BB官网茶与其他如精细绿茶等不同,是不排斥茶梗的。

可见,BB官网茶含有茶梗是工艺上的需要,同时也更有利于BB官网茶品质的提升和后期的转化。

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